您当前的位置:莲三网>健康养生>名人2娱乐登陆页面·这道火锅,鲜得能把锅底也吃干净

名人2娱乐登陆页面·这道火锅,鲜得能把锅底也吃干净

作者:匿名   阅读量:4587   时间:2020-01-11 15:52:43

名人2娱乐登陆页面·这道火锅,鲜得能把锅底也吃干净

名人2娱乐登陆页面,* 粥底火锅 *

入冬后,酥饼变得特别懒散,蜷在一个地方就轻易不再挪动。人和猫也一样,去厨房的距离变的尤其远,只想在室内吃点热乎的来维持体温。

比如一锅热汤,一碗虾粥,一顿火锅。又或者是一次就能集齐这三样的——粥底火锅。

第一次吃到粥底火锅前,我都是坚决的重口火锅的那一派。粥底火锅虽然看上去清新,但说它是最鲜美的火锅也不过分。以熬粥的米汤作为锅底,螃蟹、虾、蛤蜊、蛏子,新鲜又原汁原味的出锅,配上一点耗油生抽,满屋子鲜味把酥饼香得在一边嗷嗷的。

等吃完海鲜,锅里已充满食材鲜味,用它做一锅海鲜粥,点缀芹菜和鲜红的虾头油,最温暖恬淡的味道也不过如此。

一盆海鲜,一碗热粥,一顿火锅。

冬夜里的心和胃,被米汤温柔的填满。

——《日食记 · 粥底火锅》

* 做法 *

1、150g越光米浸泡两小时后沥干水分,取三分之一在小碗中碾碎,倒入锅中,加入剩下的米,加食用油和盐,腌制半小时。

2、加入清水没过三指,大火烧开后转中火半小时至米饭煮烂。将粥汤倒出备用,米饭留下装碗。

3、锅中只放粥汤,作为火锅底汤,加入干贝,大火煮开。加入青膏蟹、大头虾、蛤蜊、蛏子等海鲜类食材,粥底火锅完成!

4、耗油、蒸鱼鼓油、清水1:3:1,加小米椒碎和葱花做成蘸料。

我喜欢把海鲜放进蟹壳里,

倒上蘸料,大口吃。

吃到差不多,倒入之前步骤2的米,

撒芹菜碎,做成海鲜粥。

做虾油:热锅冷油,放入大头虾虾头炒出虾膏,油色变的红亮,滤出虾油。

淋~

冬夜里的心和胃,

被温柔的填满。

我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。

为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)



© Copyright 2018-2019 byqkwqs.cn 莲三网 Inc. All Rights Reserved.